パンを焼くのは結構時間がかかります。

私はホームベーカリーや捏ね機を持っていないので、手捏ねで生地を作ります。
それから、発酵させ、生地を休ませ、成型、また発酵。ようやく焼成。
３時間はかかります。

なので、お休みの日、ひとりの時間に焼くことが多いのですが、
このパンは

なんと30分ちょっとでできてしまいました。
（↑冷凍保存していました。霜がついています。）

電子レンジで発酵を促す、というやり方があるのです。
普通の作り方よりもイーストを多く使うので、
イーストくささが気になる、と聞いたこともありました。
素材や自然発酵にこだわる人には邪道だと言われそうな方法ですが、
ものは試しにやってみました。

ボウルに材料をすべて入れてちょっと混ぜたらレンジへ30秒。
その後少し捏ねたら再びレンジへ10分。
なんとこれだけでふっくらつるんとした生地が出来上がるのです。
あとは丸めて焼くだけ。
いままでの汗まみれの捏ね作業は何だったの、という出来。

お味の方も、普通に焼いたものと変わりません。
というか、違いを言うほどの舌を持ち合わせませんので、
おいしく頂きました。

今回参考にしたレシピは、直径５センチほどのプチパン４個分の配合で、
食パンなどを作るのは難しいようですが、
ちょこっと菓子パンが食べたいな、という時に、
トッピングなどをあれこれ変えて作ってみるにはいいかもしれません。

でも実をいうと、私が一番好きなのは、

このヤマザキのあんぱんだったりするのです。
週末の朝のお楽しみです。